En ces journées de confinement, il fait partie de ceux qui, carte de presse en poche, courent la ville afin de nous tenir informés. Anthony Micallef est un photo reporter qui s’est installé à Marseille voilà 2 ans. Passé par Paris où il a signé des reportages pour LCI, M6 et NT1, Micallef a...
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Préparation : 15 min / Cuisson : de 20 à 30 min Votre marché pour 4 personnes : 400 g pommes de terre pour cuisson vapeur ; 400 g d’épinard frais ; 300 g de veau haché ; 150 g de mozzarella ; 1 échalote ; quelques feuilles de basilic ; 4 cuillère à soupe d’huile d’olive. Pour la panure : 8...
Faire ses courses alimentaires pourrait bientôt virer au casse-tête. Impossibilité de se déplacer à plus d’un kilomètre de chez soi, limitation des temps de sortie et fermeture des marchés ont transformé ces gestes simples et quotidiens. Dans un contexte difficile, les éleveurs du département...
Préparation : 10 min / pas de cuisson betteraves Votre marché pour 4 personnes : 2 belles betteraves rouges cuites (tu les trouveras chez ton primeurs ou en grandes surfaces. Achetée cuite, la betterave est prête à l’emploi) ; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ; 1 cuillère à café de moutarde ;...
Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min Votre marché pour 4 personnes : pour la purée de topinambours : 400g de topinambours ; 100 g de pommes de terre à chair farineuse ; 10 cl de lait entier bio (le demi-écrémé fera l’affaire) ; 5 grammes de sel et 5 cl de crème liquide entière ; 30g de...



