Préparation : 30 min / Cuisson : 20 min Votre marché pour 4 personnes : 500g de quenelles nature ; 1 salade verte ; 2 gousses d’ail ; 1 oignon ; 300 g de foies ou de gésiers de volaille ; 4 cuillères à soupe de vin de muscat ; 4 cuillères à soupe de lait ; de l’huile de tournesol. On y va :...
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Une croissance à deux chiffres depuis 2011, 70 parfums, des crèmes glacées, des sorbets… Les glaces Tarentina affichent une rayonnante santé. « Mais ça n’a pas toujours été facile, tempère Jacques Le Baut, le co-gérant de la marque. La Tarentina est née en 2007 mais les premières années...
Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min Votre marché pour 4 personnes : 4 escalopes de veau fines ; 300 g d’épinards ; 50 g de beurre ; 4 tranches de jambon cru d’Auvergne ; mozzarella ; vin blanc sec ; 10 cl de crème fraîche épaisse ; sel et poivre du moulin ; de l’huile d’olive...
Préparation : 20 min / Repos : 2 heures Votre marché pour 4 personnes : 240g de pâte de marrons (de la marque Sabaton) ; 250 g de mascarpone ; 3 œufs ; 2 cuillères à soupe de sucre ; 10 boudoirs ; 1 boîte et demi de poires au sirop ; poudre de cacao amer à 99%. On y va : délayer progressivement la...
La quatrième édition du salon Food’in Sud 2020 se déroulera au parc des expositions Chanot, du 26 au 28 janvier prochain. Ce salon biennal, réservé aux professionnels, est devenu très rapidement une référence. Food’in Sud présente toutes les tendances et concepts en phase avec les...



