Votre marché pour 4 personnes : 2 cuisses de canette ; 50 g d’oignons blanc (2 pièces) ; 1 branche de thym ; 1 feuille de laurier ; 20 cl de vin blanc ; 50 cl de bouillon de poule ; sel et huile d’olive. Assaisonnement : 70 g de beurre ; 70 g de saindoux ; 70 g de graisse de canard ; 1...
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Votre marché pour 6-8 personnes : pour la pâte brisée : 250g de farine ; 125g de beurre mou demi-sel ; 1 jaune d’œuf ; eau pour le fond de tarte d’hiver à la clémentine : 9 clémentines de Corse bien fermes ; 2 cuillères à soupe de sucre roux ; 80g de poudre d’amande ; gingembre (morceau de...
La nouvelle aventure de la rue Sainte s’appelle le Barjaquer ! William et Marion ont pris la barre de ce nouveau rendez-vous de quelque 150 mètres carrés qui accueille ses premiers clients ce week-end. Marseillais tous les deux, les deux compères se sont fait connaître au Mama Shelter, chez...
Le 21 novembre c’est la fête des vins primeurs, c’est aussi la date choisie par l’équipe du Grand Pastis pour fêter Movember. Comme il existe un octobre rose destiné à sensibiliser la population au dépistage du cancer du sein, il existe un Movember, un mois destiné à sensibiliser...
Préparation : 20 min / Cuisson : 50 min Votre marché pour 6 personnes : 1,2 kg filet de bœuf ; 1 filet d’huile d’olive ; 200 g de trompettes de la mort ; 1 échalote ; 40 g de beurre ; quelques brins de persil plat ; 2 cuillères à soupe de crème fraîche ; 40 g de noisettes concassées ; 350 g de pâte...



