Le domaine des Peirecèdes couvre une soixantaine d’hectares à l’orée du massif des Maures, sur la commune de Pierrefeu. L’histoire de la propriété se confond, depuis 5 générations, avec celle d’une famille qui a toujours eu à coeur de « raconter » un terroir, la conversion en bio de la...
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La nature a horreur du vide. Depuis la fermeture de Louison, le restaurant que pilotait le cuisinier marseillais Gérald Passédat, le restaurant de la Villa La Coste cherchait un nouveau souffle. La magnifique sculpture « the Couple », œuvre majeure de la sculptrice française Louise Bourgeois...
Préparation : 15 min / Réfrigération : de 1 à 2 heures Votre marché pour 1 litre : 600 grammes de framboises fraîches ou surgelées ; 160 g de sucre cristal et 160 g d’eau de source. Matériel : une sorbetière ou une turbine à glace (la recette est très simple mais cet outillage s’impose)...
Non, non et non, il n’y a pas une bouillabaisse mais des bouillabaisses. Si la charte promulguée par une poignée de Marseillais (Tony Visciano, fils et successeur du célèbre Michel des Catalans, Alex Calligani et Alphonse Mounier) en 1980 avait pour ambition de protéger une version de la...
« C’est peut-être à ma nourrice originaire de Charente-Maritime que je dois mon intérêt pour la gastronomie » avoue en souriant Pierre-Louis Tourneur. Le jeune homme de 26 ans est arrivé à Marseille à vélo dans le cadre de son tour de France porté par un projet aussi intriguant...



