Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h Votre marché pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre ; 100 g de fromage à pâte dure ; 90 g de beurre demi sel ; 20 cl de crème liquide entière et du poivre. On y va : préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Peler et laver les pommes de terre. Les couper...
Préparation : 30 min / Cuisson : 20 min Votre marché pour 4 personnes : pour la pâte à ravioles, 500 g de farine ; 5 œufs ; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Farce : 10 g de beurre ; 50 g d’échalotes ; 300 g de champignons ; 2 blancs de volaille ; 1 œuf ; 1 pincée de persil...
Depuis plus de vingt ans, amateurs, vignerons et professionnels guettent la sortie du fameux « guide vert », le classement des meilleurs vins de France édité par la Revue du Vin de France et premier des guides d’auteurs sur le vin diffusé dans l’Hexagone. Le millésime 2018, qui est sorti en...
Préparation : 5 min / Cuisson : 20 min Votre marché pour 6 personnes : 2 aubergines ; 200 g de pulpe de tomates ; 2 boules de 125 g de mozzarella de vache (type Casa Azzurra en grandes surfaces au rayon fromages) ; 2 cl d’huile d’olive ; 120 g de parmigiano reggiano râpé ; de l’huile d’olive...
Pour la 34e édition des journées européennes du patrimoine, Adeline de Barry ouvre les portes du château de Saint-Martin les samedi 16 et dimanche 17 septembre. Lieu chargé d’histoire qui fait partie du patrimoine provençal, la propriété se racontera au fil des visites de la cave souterraine et des...
► Le Monte-Carlo Beach dévoile sa nouvelle saison.- Avant d’être un hôtel en 1929, le Monte-Carlo Beach fut d’abord un club qui, au fil des années, s’est imposé comme un véritable symbole de l’art de vivre azuréen. Bronzer, flâner, nager… Ici se cultive le plaisir du sport : participer à un tournoi de padel, ou à la compétition de natation annuelle. La grande nouveauté de la saison 2026 est sans conteste La Vigie Zanoni Monte-Carlo, au bout de la presqu’île du Monte-Carlo Beach. C’est ici que le chef italien Simone Zanoni pose ses valises cet été pour proposer une cuisine italienne solaire et gourmande, élaborée à partir de produits frais et de saison.
A fréquenter encore, le restaurant Elsa Marcel Ravin qui régalera à nouveau ses convives grâce au Jardin Marin des chefs Marcel Ravin et Domenico d’Antonio. Philosophie maison : une cuisine de conviction, durable et engagée, où chaque produit s’inscrit dans une approche respectueuse de l’environnement et du bien-être animal.
• Réservations : resort@montecarlosbm.mc
► Pain Pan à l’opéra. Les boulangers de Pain Pan s’installent dans les locaux des Frères Brioche, angle rue de la Tour et rue Saint-Saëns. Le dépôt de pain proposera des sandwiches et quelques spécialités ; il sera ouvert même le dimanche.
► Le food-truck du chef triplement étoilé Alexandre Mazzia a été entièrement détruit par un incendie dans la nuit du mercredi 8 au jeudi 9 avril, à Marseille. Stationné rue François-Rocca, à proximité immédiate de son restaurant AM (8e arrondissement), le véhicule -baptisé « Michel » en hommage à son grand-père – a été intégralement détruit par les flammes aux alentours de 3 heures du matin. À l’arrivée du chef, au petit jour, il ne restait qu’une carcasse calcinée, désormais hors d’usage. Lancé en 2020, ce food-truck constituait pour le cuisinier une extension plus accessible de son univers gastronomique, proposant une offre nomade en marge de sa table triplement étoilée fondée en 2014. Les circonstances du sinistre restent, à ce stade, indéterminées. Une enquête doit permettre de déterminer s’il s’agit d’un accident ou d’un acte volontaire. Alexandre Mazzia a déposé plainte jeudi 9 avril au matin.
