Que font les professionnels du vin lorsqu’ils se rencontrent dans un salon professionnel ? Ils parlent entre professionnels de choses professionnelles ! « Eh bien nous avons eu envie de changer les choses et d’apporter un peu plus de décontraction et de détente à ces rencontres »...
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Athènes craque pour Oltremonti L’année 2016 restera dans toutes les mémoires au sein des équipes du moulin Oltremonti. Non content de remporter une médaille d’or au dernier concours agricole, le domaine et moulin corse figure parmi les 28 meilleurs producteurs d’huiles...
Mars 2011, avril 2016 : cinq années d’un chemin pavé de fruits et chocolats… Michel Marshall vient de souffler les 5 bougies de sa pâtisserie installée dans les ruelles de Saint-Rémy-de-Provence. Natif d’Uzès, Marshall a découvert sa vocation auprès d’un maître compagnon du devoir...
cannoli Votre marché pour 6 personnes Pour les cannoli : 50 g de Beurre tendre Elle & Vire ; 210 g de farine ; 1 œuf ; 30 g de sucre semoule ; 2 cuil. à soupe de jus d’orange ; 2 cuil. à soupe de lait ; de l’huile de friture et 2 cuil. à soupe de sucre glace. Crème aux fruits confits : 20...
Préparation : 10 min Cuisson : environ 15 min Votre marché pour 3 brochettes (1 personne) : 1 filet de lapin ; 3 asperges vertes ; 2 cuil. à soupe d’huil ; du sel et du poivre du moulin ; quelques graines de sésame noir. Pour la sauce teriyaki : 10 cl de sauce soja ; 10 cl de mirin ; 2 cuil. à...



