Dimanche 2 août prochain, le Syndicat apicole des Alpes de Haute-Provence organise pour la 16e année consécutive la fête de l’Abeille et du Miel à Forcalquier. De nombreuses animations, des jeux et conférences sur le thème de l’abeille se dérouleront dans le centre du village, des artistes de...
C’est l’été et Marco est en pleine forme, comme il se doit. En cette saison, le gérant de la paillotte de l’anse des Prophètes gonfle son ardoise de spécialités italiennes qui transforment son comptoir en place to be plagiste. Ravioli brasato, gnocchi à la crème de truffe-burrata...
Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 500 g de filet mignon de porc ; 4 grosses prunes rouges ; fleur de sel et poivre du moulin ; un peu d’huile d’olive fruité vert. On y va : couper la viande en cubes de 3 cm environ. Dénoyauter les prunes et les...
Préparation : 45 min / Cuisson : 1h15 Votre marché pour 6 personnes : 3 artichauts violets ; 1 gousse d’ail ; 1 poivron rouge ; 1 poivron jaune ; un demi citron ; 3 oignons fanes ; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive ; eau ; sel fin et poivre. Mélange à clafoutis : 65 g de lait en poudre demi-écrémé...
Préparation 30 min / 1 heure pour la marinade Votre marché pour 6 personnes : 6 filets de cabillaud de 600 g environ ; le jus d’un citron vert ; 450 g de riz basmati ; huile d’olive ; un demi bouquet de coriandre fraîche ; 6 oignons nouveaux. Pour la marinade : 2 cuillères à café de graines de...
► Un réveillon avec Magâté.- La Saint-Sylvestre se profile, alors pour ceux qui veulent cocher toutes les cases (esprit cool, gastronomie sympa, ambiance amicale), on peut jeter son dévolu sur le menu servi par Magâté, le restaurant du Novotel Vieux-Port : terrine de campagne, foie gras et poudre nori ou saumon fumé maison et huile de sauge ; chou farci truffé, carottes rôties et sauce poulette ou filet de saint-pierre, risotto, vierge de butternut, marrons et herbes fraîches ; poire pochée, crème pâtissière tonka, crumble à la fleur de sel ou bûche cœur de cacahuète. On arrose tout ça d’une flûte de champagne et l’année finit en beauté !
• Tarif : 89 € par personne, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. Infos et résas auprès de Claire au 04 96 11 42 31.
► Cacao au Fairmont de Monte-Carlo.- Découvrez le Cocao club, l’expérience chocolatée à emporter spécialement imaginée pour les fêtes à l’hôtel Fairmont. Il suffit de sonner la clochette et la magie opère ! En version small ou large, les équipes du bar à chocolat vous proposent d’ajouter de délicieux toppings pour rendre cette boisson encore plus gourmande (et te faire prendre quelques grammes).
► Brunch de Noël au Fairmount.-Pensé pour les parents comme pour les enfants, le brunch de Noël du Fairmont propose cette année un opulent buffet gastronomique composé de fruits de mer, de terrines maison, de viandes rôties, de poisson façon Bellevue, de fromages raffinés et d’une irrésistible sélection de desserts, dont les bûches de Noël signatures au chocolat. Champagne servi à volonté mais à consommer avec modération.
• Fairmont Monte-Carlo, 12, avenue des Spélugues, 98000 Monaco ; +377 93 50 65 00
