Marseille

Un réveillon avec Magâté.- La Saint-Sylvestre se profile, alors pour ceux qui veulent cocher toutes les cases (esprit cool, gastronomie sympa, ambiance amicale), on peut jeter son dévolu sur le menu servi par Magâté, le restaurant du Novotel Vieux-Port : terrine de campagne, foie gras et poudre nori ou saumon fumé maison et huile de sauge ; chou farci truffé, carottes rôties et sauce poulette ou filet de saint-pierre, risotto, vierge de butternut, marrons et herbes fraîches ; poire pochée, crème pâtissière tonka, crumble à la fleur de sel ou bûche cœur de cacahuète. On arrose tout ça d’une flûte de champagne et l’année finit en beauté !
• Tarif : 89 € par personne, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. Infos et résas auprès de Claire au 04 96 11 42 31.

Monaco

► Cacao au Fairmont de Monte-Carlo.- Découvrez le Cocao club, l’expérience chocolatée à emporter spécialement imaginée pour les fêtes à l’hôtel Fairmont. Il suffit de sonner la clochette et la magie opère ! En version small ou large, les équipes du bar à chocolat vous proposent d’ajouter de délicieux toppings pour rendre cette boisson encore plus gourmande (et te faire prendre quelques grammes).

Brunch de Noël au Fairmount.-Pensé pour les parents comme pour les enfants, le brunch de Noël du Fairmont propose cette année un opulent buffet gastronomique composé de fruits de mer, de terrines maison, de viandes rôties, de poisson façon Bellevue, de fromages raffinés et d’une irrésistible sélection de desserts, dont les bûches de Noël signatures au chocolat. Champagne servi à volonté mais à consommer avec modération.
• Fairmont Monte-Carlo, 12, avenue des Spélugues, 98000 Monaco ; +377 93 50 65 00

La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Suis-nous sur les réseaux

Data from MeteoArt.com
Mes recettes

Pain perdu aux poires et amandes grillées

Pain perdu aux poires
Préparation : 20 min / Cuisson : 10 min pain perdu aux poires

Votre marché pour 4 personnes : 4 belles poires ; un demi citron ; 2 cuillères à soupe de miel ; 50 g d’amandes effilées ; 4 tranches épaisses de pain brioché ; 1 verre de lait (soit 20 cl) ; 1 œuf ; 1 cuillère à soupe de sucre semoule ; 20 g de beurre.

On y va : faire griller les amandes dans une poêle antiadhésive sans matière grasse en remuant et en faisant bien attention qu’elles ne brûlent pas (les amandes colorent très vite). Réserver. Peler les poires, retirer le péricarpe (partie centrale dure qui renferme les pépins) et les tailler en fins quartiers. Les citronner. Dans la poêle, mettre les tranches de poire à dorer avec le miel en remuant de temps en temps. Dans une assiette creuse, battre l’œuf en omelette et ajouter le lait. Mélanger. Tremper les tranches de pain brioché dans ce mélange puis les mettre à dorer à la poêle sur les deux faces avec un peu de beurre. Les saupoudrer de sucre en fin de cuisson. Quand les poires sont dorées, les répartir sur les pains perdus et servir aussitôt en saupoudrant généreusement d’amades effilées et torréfiées. Pour les gourmands, accompagner d’une boule de sorbet à la poire ou de glace au caramel.

Trucs de pro : vous pouvez également faire dorer les amandes effilées avec un peu de sucre glace ; ce dernier va caraméliser et napper de coque craquante vos amandes pour ajouter du croustillant à cette recette de pain perdu aux poires.

Bonus : le pain perdu brioche-fromage

Photo Philippe Colin d’Interfel

Ajoute un commentaire

Ecris ici pour poster ton commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.