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Taradeau

Rire en Vignes au château Saint-Martin.- Depuis 2014, le festival Rire en Vignes signe, chaque été, une programmation d’exception en pleine nature, dans le cadre bucolique du château Saint-Martin. Résolument intimiste et épicurien, ce rendez-vous de l’humour propose deux soirées où rire et dégustation de grands crus font bon ménage avec la possibilité de déguster in situ les spécialités de plusieurs food-trucks.Déjà présent en 2017, Alex Vizorek sera présent le samedi 26 juillet avec « Un soir avec Alex Vizorek », le samedi 26 juillet. Doté d’un style inimitable et d’un esprit acéré, Alex joue avec subtilité, manie l’absurde, avec lui la culture devient drôle, et chaque spectacle incarne cet humour belge qu’on adore. Le vendredi 25 juillet, c’est la stand-upeuse Marine Leonardi qui prendra le micro. Dans son one-woman show « Mauvaise graine » elle décortique, avec cynisme et humour noir, les contrariétés du quotidien, du couple en passant par la maternité. En un mot : jouissif.
Tarif : 35 € par pers. la soirée, 60 € par pers. pour les deux soirées. Groupe à partir de 10 personnes : 30 € par personne. A partir de 19h30. Château de Saint Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau. Résas au 04 94 99 76 76 et en cliquant ici.

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Mes recettes

Quelques œufs cocotte à l’italienne

oeufs cocottePréparation : 10 min / Cuisson : 15 min

Votre marché pour 3 personnes : 6 oeufs ; 30 g de beurre fermier ;  100 g de coquillettes ;  3 cuil. à soupe de crème épaisse ; 12 tranches de lard très fines ; 50 g de parmesan râpé ; 2 brins d’estragon (ou de basilic en saison) ; gros sel et sel fin, du poivre du moulin.

On y va : préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver et ciseler l’estragon. Beurrer 6 ramequins. Chemiser le fond de 2 tranches de lard. Faire cuire les coquillettes à l’eau bouillante salée au gros sel environ 10 minutes. Pendant ce temps, mélanger dans un bol le parmesan et la crème. Ajouter l’estragon. Mélanger à nouveau et vérifier l’assaisonnement. Egoutter les pâtes, les répartir dans les ramequins. Napper de crème au parmesan. Faire revenir les tranches de lard sur l’ensemble, casser les oeufs dessus et assaisonner. Placer les ramequins dans un plat à four à demi rempli d’eau chaude. Enfourner et cuire 6 à 8 minutes au bain-marie. Servir aussitôt et déguster les œufs cocotte bien chauds.

Bonus : les œufs cocotte à la française, c’est avec des lardons (trop bon)…

Photo C. Herlédan

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