La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Mes recettes

Risotto au safran, petits légumes et anchois

safranPréparation : 10 min / Cuisson : 25 min

Votre marché pour 4 personnes : 30 g de beurre à 60% de matière grasse (type 60 % doux chez Elle & Vire en GMS) ; 300 g de riz à risotto type arborio ou carnaroli ; 2 oignons très finement émincés ; 1 gousse d’ail dégermée et hachée ; 1 poivron vert ; 1 petite boîte d’anchois à l’huile ; 1 branche de thym ; 20 olives noires dont on retirera les noyaux ; 3 tomates ; 1 cuillère à café de filaments de safran ; 1,2 litre de bouillon de poule ou de légumes ; 1 verre de vin blanc ; de l’huile d’olive ; du sel et du poivre.

On y va : égoutter les anchois. En mettre cinq de côté pour la présentation et hacher le reste. Couper les olives noires en rondelles, le poivron en lamelles et les tomates en petits dés. Faire chauffer dans une poêle 30 g de beurre à 60%. Faire dorer à feu moyen, tout en remuant, les anchois, le poivron, l’ail, les tomates, le thym et les olives. Baisser le feu, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes et réserver. Couvrir le fond d’une seconde poêle avec de l’huile d’olive, chauffer puis ajouter les oignons et cuire 5 minutes à feu moyen, tout en remuant pour faire fondre l’oignon. Ajouter le riz et le safran, puis saler et poivrer. Bien enrober tous les grains de riz avec l’huile chaude pour que le riz soit translucide. Verser le vin et remuer vivement, puis laisser évaporer le liquide. Sans cesser de remuer, ajouter un peu bouillon chaud. Une fois qu’il est bien absorbé, en rajouter et ainsi de suite jusqu’à épuisement du bouillon. Eteindre le feu et couvrir 3 minutes. Ôter la branche de thym et mélanger délicatement les légumes avec le riz. Disposer les anchois restant en présentation et servir aussitôt.

Bonus : remplacez le parmesan par du camembert, c’est un délice

Photographe Patricia Kettenhofen

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