Marseille

Un réveillon avec Magâté.- La Saint-Sylvestre se profile, alors pour ceux qui veulent cocher toutes les cases (esprit cool, gastronomie sympa, ambiance amicale), on peut jeter son dévolu sur le menu servi par Magâté, le restaurant du Novotel Vieux-Port : terrine de campagne, foie gras et poudre nori ou saumon fumé maison et huile de sauge ; chou farci truffé, carottes rôties et sauce poulette ou filet de saint-pierre, risotto, vierge de butternut, marrons et herbes fraîches ; poire pochée, crème pâtissière tonka, crumble à la fleur de sel ou bûche cœur de cacahuète. On arrose tout ça d’une flûte de champagne et l’année finit en beauté !
• Tarif : 89 € par personne, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. Infos et résas auprès de Claire au 04 96 11 42 31.

Monaco

► Cacao au Fairmont de Monte-Carlo.- Découvrez le Cocao club, l’expérience chocolatée à emporter spécialement imaginée pour les fêtes à l’hôtel Fairmont. Il suffit de sonner la clochette et la magie opère ! En version small ou large, les équipes du bar à chocolat vous proposent d’ajouter de délicieux toppings pour rendre cette boisson encore plus gourmande (et te faire prendre quelques grammes).

Brunch de Noël au Fairmount.-Pensé pour les parents comme pour les enfants, le brunch de Noël du Fairmont propose cette année un opulent buffet gastronomique composé de fruits de mer, de terrines maison, de viandes rôties, de poisson façon Bellevue, de fromages raffinés et d’une irrésistible sélection de desserts, dont les bûches de Noël signatures au chocolat. Champagne servi à volonté mais à consommer avec modération.
• Fairmont Monte-Carlo, 12, avenue des Spélugues, 98000 Monaco ; +377 93 50 65 00

La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

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Mes recettes

Smoothie d’été aux légumes du marché

Smoothie d'été aux légumes du marché
Préparation : 10 min Smoothie d’été aux légumes 

Votre marché pour 2 personnes – 2 bocaux : 6 yaourts ; 3 cuillères à soupe de lait ; 9 tomates cerise ; 1 quart de concombre épluché et taillé en dés ; 2 carottes râpées finement ; 1 poivron épépiné et taillé en dés ; 1 avocat réduit en purée ; 10 feuilles de basilic ; 2 cuillères à café de jus de citron vert ; 20 feuilles de menthe ; 1 pincée de piment d’Espelette ; 1 pincée de paprika ; 1 pincée de cumin en poudre ; 10 feuilles de coriandre fraîche ; 2 gousses d’ail haché ; Le jus d’un 1/2 citron jaune ; sel et poivre du moulin
Pour la déco : 3 brins de ciboulette ; 2 tomates cerise et 1 branche de basilic.

On y va  : mixer finement ensemble les tomates + ail + basilic + sel + poivre + un demi-yaourt
Mixer ensuite séparément le concombre + 10 feuilles de menthe + sel + poivre + un demi-yaourt
Mixer ensuite séparément le poivron + paprika + piment d’Espelette + un demi-yaourt
Mixer ensuite séparément les carottes + cumin + sel + poivre + un demi-yaourt
Mixer ensuite séparément l’avocat + coriandre + la moitié de l’ail haché + sel + poivre + jus de citron vert + un demi-yaourt + 3 cuillères à soupe de lait
Mixer enfin les 2 yaourts + le jus d’un 1/2 citron + sel + poivre +10 feuilles de menthe + le reste de l’ail haché
Goûter chaque préparation pour ajuster l’assaisonnement. Répartir précautionneusement les préparations les unes au-dessus des autres dans les bocaux. Décorer avec des morceaux de légumes et quelques herbes. Réserver au frigo avant de servir.

Astuce de chef : pour un effet déco, plongez la paille dans le smoothie d’été aux légumes en la collant le long des parois et descendez en faisant des courbes, les couches vont se mélanger en faisant de jolis dessins.

Bonus : les fruits et légumes pour faire le plein de vitamines et en version sucrée pour les minots…

Photo  Anne Kerouédan – Cniel

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