La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Vé le nouveau glacier qui fait fondre l’été marseillais

Vé glacier au 36, rue des Trois Frères Barthélémy, Marseille 6e.

Quatorze juillet 2024, jour de fête nationale et premier jour complètement givré pour Christophe et Carole Alloun. Après quatre mois de travaux, le couple a décidé de briser la glace avec ce nouveau lieu tout frais et léger. Vé, c’est la promesse de « glaces artisanales » promet Christophe, « 28 parfums sur une rotation de 35 recettes », complète Carole, auditrice financière qui accompagne Christophe dans la gestion de ce glacier. Ce dernier, ex-commercial qui avait « envie de faire quelque chose qui me plaisait » a passé un CAP pâtisserie au CFA d’Avignon. Après quelques années bousculées notamment par la crise Covid, un copain leur parle d’une opportunité à Marseille. Fietje, veut lever le camp, le couple profite de l’aubaine.

Vé, la pogne glacée ! 

« Je voulais proposer une gamme de glaces végétales, sans aucun dérivé animal mais on a préféré être plus œcuméniques pour satisfaire le plus grand nombre, surtout au début », confesse ce Salonais d’origine. Forte de quelques recettes uniques, à l’instar de la Méditerranéenne (glace amande-marbrage figue et mandarine, du sorbet Ispahan (litchee, rose, framboise), la gamme propose de grands classiques déclinés en crème glacée et sorbet comme le chocolat (Barry), une vanille suave et riche, un abricot acidulé sans sucre ajouté. « Les recettes sont foisonnées de 30 à 35% », précise Carole, alors que Christophe façonne les cornets pour une clientèle curieuse en quête de fraîcheur.

« Ici, la glace est fabriquée par les gens qui la vendent »

Christophe et Carole

« Cet hiver, nous proposerons des esquimaux, des boîtes de gâteaux glacés, des bûches pour Noël », prévient Christophe qui rapatriera bientôt son laboratoire dans l’arrière-boutique, spécialement aménagée pour la fabrication sur place. Outre son nom, Vé affiche aussi son parti-pris authentiquement marseillais : quand beaucoup proposent une brioche sicilienne fourrée, le couple, lui, a eu l’idée de présenter une pogne farcie et garnie de chantilly. « C’est l’équipe d’en face de Pain Pan, qui fabrique la pogne pour nous et nous espérons aussi travailler une autre recette avec House of Pain, le boulanger de la rue voisine », dit Carole qui assure réaliser tous les smoothies avec les fruits du primeur Des Quatre Saisons « juste en face ». Et pourquoi « Vé » ? « Parce que c’est marseillais et parce que c’est le V de la victoire », souffle Christophe…

Vé glacier au 36, rue des Trois Frères Barthélémy, Marseille 6e. 

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