Suis-nous sur les réseaux

Taradeau

Rire en Vignes au château Saint-Martin.- Depuis 2014, le festival Rire en Vignes signe, chaque été, une programmation d’exception en pleine nature, dans le cadre bucolique du château Saint-Martin. Résolument intimiste et épicurien, ce rendez-vous de l’humour propose deux soirées où rire et dégustation de grands crus font bon ménage avec la possibilité de déguster in situ les spécialités de plusieurs food-trucks.Déjà présent en 2017, Alex Vizorek sera présent le samedi 26 juillet avec « Un soir avec Alex Vizorek », le samedi 26 juillet. Doté d’un style inimitable et d’un esprit acéré, Alex joue avec subtilité, manie l’absurde, avec lui la culture devient drôle, et chaque spectacle incarne cet humour belge qu’on adore. Le vendredi 25 juillet, c’est la stand-upeuse Marine Leonardi qui prendra le micro. Dans son one-woman show « Mauvaise graine » elle décortique, avec cynisme et humour noir, les contrariétés du quotidien, du couple en passant par la maternité. En un mot : jouissif.
Tarif : 35 € par pers. la soirée, 60 € par pers. pour les deux soirées. Groupe à partir de 10 personnes : 30 € par personne. A partir de 19h30. Château de Saint Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau. Résas au 04 94 99 76 76 et en cliquant ici.

Data from MeteoArt.com
Mes recettes

Le velouté cévenol aux châtaignes et lard croustillant

velouté cévenol aux châtaignesPréparation : 20 min – Cuisson : 15 min

Votre marché pour 5 personnes : 1 boîte de purée de marrons non sucrée (type Sabaton, 435 g) ; 1 bocal de marrons entiers (180g chez Sabaton) ; 50 cl de bouillon de volaille ; 10 cl de crème fraîche ; de  la noix de muscade ; du persil haché ; sel et poivre du moulin ; 5 tranches fines de lard fumé.

On y va : chauffer le bouillon de volaille. Pendant ce temps, faire croustiller les tranches fines de lard à sec sur une poêle à feu vif. Les déposer sur du papier absorbant et réserver. Verser le bouillon bien chaud sur la purée de marrons et passer au mixeur pour obtenir un mélange homogène. Ajouter la crème fraîche et les marrons entiers émiettés. Râper un peu de noix de muscade, saler et poivrer à votre convenance. Laisser mijoter un quart d’heure dans une casserole à feu doux. Servir le velouté dans des bols ; décorer votre velouté cévenol aux châtaignes avec un peu de persil haché et des chips de lard croustillant. Servir le velouté cévenol aux châtaignes immédiatement.

Bonus : c’est la saison des veloutés qui commence !

Photo P. Barret

4 commentaires

Ecris ici pour poster ton commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.