Le début de l’année prochaine saluera la naissance à Marseille d’une nouvelle brasserie artisanale, baptisée non sans humour, la Part...
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Préparation : 30 min / Cuisson : 2 heures Votre marché pour 6 /8 personnes : 1 chapon fermier des Landes de 3 kg environ ; 600g de marrons ; 8...
Depuis le 4 décembre, la Provence vit la période calendale et, en Provence plus qu’ailleurs, le temps des fêtes de Noël a donné naissance à une...
De la ferme fortifiée qui offrait réconfort et repos à tous les pèlerins en route vers Compostelle au domaine viticole d’aujourd’hui...
Préparation : 15 min / cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes 8 œufs fermiers bio ou Label Rouge (de poules élevées en plein air) ; 120g de...
1. Aix-en-Provence Le chef du restaurant « Il était une fois… », Joan Sampietro, vient d’ouvrir, il y a quelques semaines, une boutique...
Préparation : 20 min + 20 min de marinade / pas de cuisson Votre marché pour 4 personnes : 10 Carré Frais (250 g) ; 400 g de filet de saumon ; 16...
Préparation : 20 min / cuisson : 1 heure Votre marché pour 4 personnes : 150g de fromage bleu type Bresse Bleu ; 6 endives ; 50g de beurre ; 20g de...
Il est le dernier agriculteur immatriculé comme « trufficulteur » dans les registres de la chambre d’agriculture de Vaucluse… Jérôme...
Préparation : 15 min / Réfrigérateur : 2 heures Votre marché pour 4 personnes : 1 sachet de Bublizz (ce sont les bonbons piquants de Lutti) ; 500 g...