Préparation : 35 min / Cuisson : 3 heures Votre marché pour 4 personnes : 4 souris d’agneau d’environ 400 g chacune ; 1 gros oignon ; 3 grosses...
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Le paysage de Châteauneuf-les-Martigues a bien changé : il y a un siècle, « il n’y avait que des exploitations et si aujourd’hui nous...
Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 200 grammes de feuilles de blette ; 300 grammes de veau haché ; 1 oignon ; 2...
Face à la porte d’entrée, en fond de salle, cette machine fait la fierté de Florent Dumas : « C’est une Joper, une marque portugaise qui...
Préparation : 15 min / Cuisson : 4 min Votre marché pour 4 personnes : 300 grammes de farine ; 360 grammes d’eau ; une cuillère à café rase de...
Il y a quatre mois tout juste, Lili Gadola baptisait son petit restaurant Limmat du nom d’une rivière suisse se déversant dans le lac de Zurich...
« J’ai mis le restaurant en vente, je sais que ça ne se fera pas en trois mois alors je me donne le temps du départ ». Assis dans son...
Préparation : 20 min / Cuisson : 40 minutes environ Votre marché pour 6 personnes : 160 grammes de beurre + 20° grammes ; 260 grammes de farine + une...
Et si une des meilleures pizzas de France, et si une des meilleures pizzas du monde était cuisinée à Allauch ? C’est à cette question que...
A peine est-il resté peu ou prou quinze mois en poste au NHow hôtel Palm Beach que Benjamin Mathieu a déjà pris le large pour accoster dans le petit...

