Préparation : 20 min / Cuisson : 15 à 20 min à la poêle ou au barbecue Votre marché pour 4 personnes : 8 filets de lapin ; 8 tranches très fines de jambon cru ; 100 gr de fromage de brebis ; 16 feuilles de sauge fraîche ; 3 cuillère à soupe d’huile d’olive (si vous cuisez les saltimboccas à la...
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Préparation : 8 heures / Cuisson : 7 h 20 Votre marché pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre Dolwen ; 600 g de joue et 200 g de queue de bœuf ; un demi-litre de vin rouge ; 6 carottes ; 2 oignons ; 100 g de beurre ; 100 g de crème ; sel, poivre ; un bouquet garni (thym, laurier) ; 3 gousses...
Préparation : 45 min Votre marché pour 4 personnes : 1 oignon rouge ; 1 poireau ; 1 très grosse courgette ; 300 g de pommes de terre ; 3 cuil. à soupe d’huile d’olive ; 50 ml de vin blanc sec ; 150 ml de bouillon de poisson ; 400 g de cabillaud ; quelques brins d’aneth ; 100 ml de lait ; poivre du...
Les Vauclusiens parlent du Ventoux comme du « Géant de Provence ». C’est vrai qu’il en impose, ce mont culminant à 1911 mètres avec… une station de ski à son sommet ! Mais bien loin des tire-fesses, retour au tire-bouchon avec, de Vaison-la-Romaine à Apt, en passant par...
Préparation : 30 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 300 g de foies de volaille ; 12 cuillerées à soupe de sauce soja ; 10 cuillerées à soupe de mirin (dans les épiceries asiatiques) ; 15 g de sucre en poudre ; graines de sésame crues. On y va : faire chauffer une poêle et y...



