A une petite centaine de mètres du clocher de l’église d’un petit village des Alpes-de-Haute-Provence, Châteauneuf-Val-Saint-Donnat et de ses 500 habitants, un vieil homme a patiemment planté depuis quelques années un arboretum de plusieurs centaines d’arbres, renouant dans sa retraite et sur...
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Si vous passez près du lac de Sainte-Croix, vous croiserez Marie-Ange Molinatti sur le marché de Gréoux-les-Bains, mais aussi dans son petit atelier de Moustiers-Sainte-Marie dans les Alpes de Haute-Provence. Le secret de ses biscuits ? De bons produits, une belle farine, très peu de sucre, du...
Préparation : 5 min / Cuisson : 5 min Votre marché pour 4 personnes : 3 kiwis de l’Adour IGP ; 4 tranches de foie gras des Landes cru (100g par personne) ; sel, poivre blanc et sucre. On y va : épluchez les kiwis et coupez-les en brunoise (petits cubes). Dans une poêle antiadhésive chaude, déposer...
Le périmètre Sylvabelle, Saint-Jacques, Edmond-Rostand est en pleine ébullition. Le quartier poursuit sa mutation, accueillant des boutiques toujours plus pointues et bobos. Outre la récente ouverture du très joli magasin de déco Ligne 12, on signale aussi la reprise du restaurant « la Préfecture »...
Préparation : 40 min / Cuisson : 35 min Votre marché pour 4 personnes : 250 g de spaghettis ; 12 filets d’anchois frais ; quelques feuilles de basilic ; du gros sel. Pour le caviar d’aubergines aux anchois : 2 aubergines ; 4 branches de thym ; 2 gousses d’ail ; 7 cuil. à soupe...



