La cérémonie des septièmes trophées de la gastronomie et des vins s’est tenue lundi 27 octobre dernier au palais de la Bourse de Lyon. Cette prestigieuse édition, parrainée par Jérôme Bocuse, a décerné au chef marseillais Gérald Passédat le prix national de « Grande Table de l’Année ». Il succède...
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Préparation : 15 min Votre marché pour 4 personnes : 150g de Carré Frais (en grandes surfaces) ; 150g de miettes de crabe ; 4 petites brioches au beurre ou des tranches de brioche ; 1 pamplemousse ; 10 cl de crème liquide entière ; poivre du moulin. Comment faire : pelez le pamplemousse à vif et...
C’est le petit dernier sorti des alambics des Distilleries et Domaines de Provence : la bouteille d’Absenteroux, un vrai vermouth à l’absinthe. Alors pour ceux qui n’y comprennent rien, voici quelques questions/réponses qui feront toute la lumière sur ce breuvage à consommer avec...
C’est l’événement qui agite le Landerneau parisien : le spécialiste de la gastronomie italienne, Eataly, annonce son arrivée dans la capitale. Un immense magasin de quelque 7000 mètres carrés, soit autant que feu le Virgin Megastore des Champs-Elysées, ouvrira dans le quartier du Marais...
Préparation : 20 min / Cuisson : 45 min Votre marché pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet fermier des Landes ; 600g de girolles ; 1 oignon ; 100g de lardons fumés ; 75 cl de fond de volaille ; 3 cuillères à soupe de crème épaisse ; 30g de beurre ; 3 cuillères à soupe d’huile. Comment faire...



