Préparation : 20 min / Cuisson : 1h15 Votre marché pour 4 personnes : 500g de pommes de terre vitelottes et 500g de pommes de terre rattes du Touquet ; 1 kg de gros sel ; 4 cuil. à soupe de feuilles de romarin frais ; 2 cuil. à soupe de persil frais ; 10 gousses d’ail et de l’huile d’olive...
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Samedi 21 janvier, les amateurs de truffe noire vont vivre un véritable moment d’échange et de partage avec un trufficulteur de la région et l’un des artisans-vignerons de la cave des Vignerons de Caractère-Rhonéa. Cette demi-journée permettra de tout savoir sur les métiers de trufficulteur et de...
Votre marché pour 6 personnes : 1 boîte de 570 g de crème dessert Mont-Blanc parfum pistache ; 250 g de biscuits secs ; 125 g de beurre ; 500 g de fromage type StMôret ; 8 g d’agar-agar et 40 g de pistaches concassées. On y va : sortir le beurre du réfrigérateur au moins 5 heures avant...
Yannick Besset est un homme libre mû par sa seule passion. Du Lot au Tarn, il aurait pu, avec son épouse Françoise, goûter ad vitam aeternam les joies de la vie dans le Sud-Ouest… Mais le couple est revenu vivre au pied du Garlaban, installant son petit restaurant rue Moussard, à Aubagne. Au...
Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 1 petite boite de salsifis (il en existe chez d’Aucy, poids net égoutté : 250g) ; 4 petits oignons blancs frais ; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ; 200 g de lait de soja ; 180 g de crème de soja ; 2 sachets d’agar agar ;...



