► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
• Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
• Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

► Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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En direct du marché

Rigaou, la fromagerie paradis du casse-croûte et des plateaux partagés

7 février 2023

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grandpastis

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Rigaou — Clémence Nivault (à g.) et Justine

Inaugurée le 20 janvier 2022, cette adresse de quartier a tous les charmes. Celui du sourire et du parler franc de Clémence, la patronne, intarissable sur ses 85 références de fromages et celui de la douceur et des talents sucrés de Justine dont le fiadone à la poire résonne encore dans la mémoire de tous ceux qui s’y sont risqués. Au départ, Rigaou, c’est une boutique-hommage, celui d’une fille, Clémence Nivault, pour feu sa maman, « qui était une vraie épicurienne adorant les vins et fromages ». Dans les vitrines réfrigérées, quelque 85 références de fromages « toujours de saison » promet Clémence pointant du doigt les tomes de chèvres et brebis, le vacherin fribourgeois et ses compatriotes suisses, l’appenzeller et le gruyère. « Si vous aimez les raclettes, le reblochon et le morbier affiné 3 mois s’y prêtent à merveille », poursuit la trentenaire.

Tout le charme de l’adresse se révèle à l’heure du déjeuner où les voisins tirent la chaise pour déguster les tartes du jour, une camembert-champignons et une pecorino pepato-butternut aujourd’hui. « On invente de nouvelles recettes quotidiennement, avance Justine, avec des suggestions plat du jour comme le gratin de ravioles de l’Isère ou les pâtes au gorgonzola ».

Autre spécificité de l’adresse : sa sélection de bonnes quilles, bio, biodyn et nature : l’ami Clément vient régulièrement harmoniser l’offre, « toujours issue de régions et d’appellations en cohérence avec les fromages ». La tarte camembert-champignons évoque les préparations rassurantes des plats familiaux. Au riz au lait et à la mousse au chocolat, on préférera le fiadone aux poires que Justine peut agrémenter d’autres fruits en fonction de son marché. Pour accompagner le café, les petits biscuits de Dali Nouader aromatisés au pain d’épices donnent le sourire. « Toute la sélection d’épicerie fine, confitures, biscuits, toasts, huiles d’olive, a été pensée pour s’harmoniser avec les fromages », assure Clémence Nivault. Originaire de Tours, cette dernière est venue en 2019 travailler à Marseille, pour rejoindre l’organigramme de l’OM. La crise Covid passée, elle a décidé de vivre de sa passion et de faire du rouge-gorge l’emblème de son magasin, « c’est l’ultime preuve de mon amour pour Marseille car, c’est sûr, je ne pourrai plus vivre ailleurs ».

Rigaou, fromagerie-tarterie, 5, rue Pierre-Dupré, MArseille 8e arr. ; infos au 04 88 86 65 22. Déjeuner 5€ (tarte et salade), 8 et 12 €.