Sur le répondeur du restaurant, une voix annonce sobrement que l’Esprit de la Violette est fermé durant le mois d’octobre. Pas de...
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Christian Etienne parlait de sa succession depuis 2 ans avec son second de cuisine. Les choses se sont précisées début 2015, avec la signature...
Préparation : 15 min / Cuisson : 2 h 30 Votre marché pour 4 personnes : 800 g de joues de porc ; 1 tête de brocoli ; 500 g de champignons de Paris ;...
Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min Votre marché pour 4 personnes : 50 g de farine ; 1 cuil. à soupe de maïzena ; 220 g de carottes ; 5 œufs ; 20...
Préparation : 15 min / Cuisson : 40 min Votre marché pour 4 personnes : 250 grammes de Bresse Bleu Le Véritable (en grandes surfaces) ; 4 oeufs...
Il a connu, jeune, tous les succès. Une première étoile au guide rouge à 25 ans, la seconde quatre ans plus tard. Comme si le destin avait exaucé les...
Préparation : 10 min / Cuisson : 45 min Votre marché pour 4 personnes : pour les spaghetti de légumes, 150 g de carottes ; 250 g de courgettes ; 250...
Une page se tourne dans l’histoire gastronomique avignonnaise avec la création d’une nouvelle association de cuisiniers et artisans, bien...
Ce qui était au départ un épiphénomène est en train de virer au fait de société. Une nouvelle micro brasserie rejoint la (longue) liste de brasseurs...

