Préparation : 15 min Votre marché pour 6 personnes : 1 petit piment vert ; 1 cuil. à soupe d’huile ; 1 oignon rouge ; 2 belles gousses d’ail dégermées ; 2 cuil. à café de gingembre fraîchement râpé ; sel ; 800 g de pois chiches en boîte ; 1 cuil. à café de cumin ; une demi cuil. à café de curcuma ;...
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Préparation : 20 min /cuisson : 3 min Votre marché pour 4 personnes : 175 g de chocolat noir dessert 64 % ; 10 cl de crème liquide (15 % de matière grasse) ; 1 cuil. à soupe de café soluble ; 2 jaunes d’œufs ; 6 blancs d’œufs ; 3 cuil. à soupe de sucre en poudre ; 4 cuil. à soupe d’eau et quelques...
Préparation : 35 min Votre marché pour 4 personnes : 2 dorades de 350 g ; poivre noir du moulin et sel ; 8 brins d’aneth ; 6 tiges de menthe ; 6 brins d’estragon ; 4 citrons verts ; 2 pamplemousses roses ; 2 oranges ; 2 citrons ; 2 échalotes ; 2 gousses d’ail ; 1 petit piment rouge ; 1 cuil. à...
Inauguré en 2013, le Mucem, musée des Civilisations de l’Europe et de la Méditerranée, abrite un complexe de restauration composé d’un restaurant (la Table), d’une brasserie (la Cuisine), d’un café et d’un kiosque voué au snacking. Cet ensemble confié au cuisinier...
Préparation : 50 minutes Votre marché pour 5 personnes : pour la sauce tomate, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive ; 1 petit oignon rouge ; 2 gousses d’ail ; 800 g de tomates passées ; 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique ; 1 cuil. à café de paprika en poudre ; une demi cuil. à café de cannelle ;...



