► Portes ouvertes chez les conchyliculteurs de Tamaris.- Il y a deux mois, la baie de Tamaris a connu une situation exceptionnelle et inédite avec une contamination au norovirus intervenue dans un contexte de concordance de phénomènes exceptionnels (fort pic de gastro-entérites hivernales et un épisode pluvieux intense). Bien que ce risque intervienne essentiellement en hiver, les conchyliculteurs de Tamaris renforcent désormais leur dispositif de vigilance, avec des actions concrètes menées directement dans leurs exploitations : suivi des épidémies de gastro-entérites via le réseau Sentinelles, surveillance des épisodes météo intenses et renforcement des auto-contrôles sur les coquillages.
La période trouble est passée et afin de renouer le lien avec leur clientèle, d’ouvrir en toute transparence leurs exploitations et partager leur amour de la mer, les conchyliculteurs de Tamaris proposent de redécouvrir leur savoir-faire ce week-end. Samedi et dimanche, de 10h à 14h, ils seront présents dans leurs Mas pour faire découvrir leur métier et partager leur travail autour des coquillages. Les visiteurs pourront déguster sur place les coquillages en compagnie des conchyliculteurs. Assiette de 6 huîtres – 12 €
• Les conchyliculteurs de Tamaris : Aqua Seb Production (Sébastien Pasta), Coquillages du Sud (Martial Hourdequin), Coquillages Giol (Jean-Christophe Giol), Coquillages Gagnot (Julien Gagnot), L’Authentik de Tamaris (Yannick Le Corre), les Loups d’Or (Jérémy Vantouroux), Pierre et le Loup (Pierre Balmitgere et Benoît Verron).
Marseille
► Boca Boissons et Jero Wines participeront au Sirha Méditerranée 2026, qui se tiendra du 15 au 17 mars au parc Chanot à Marseille. Les deux entreprises disposeront d’un espace d’exposition de 48 m², pensé pour accueillir les visiteurs dans un cadre convivial et propice aux échanges. Cet espace permettra de mettre en avant une sélection de vins et spiritueux, tout en offrant aux visiteurs l’opportunité de découvrir de nouvelles références. Les visiteurs pourront également profiter de déjeuners animés par des chefs reconnus, venant accompagner les dégustations et enrichir les échanges avec les prospects et clients présents sur le stand. Ces moments conviviaux permettront de favoriser les rencontres et de valoriser les vins et spiritueux présentés. À travers cette présence au salon, les deux entreprises souhaitent mettre en lumière leurs partenaires et valoriser les domaines sélectionnés, dans un environnement professionnel à la fois qualitatif et ciblé.
Le summer body c’est fini, et vive la fat forme ! C’est la rentrée et, par solidarité avec tous ceux qui ont besoin de réconfort, nous avons sélectionné les meilleurs burgers de la ville. Des adresses où les sauces maison, frites et desserts maison sont devenus une religion. A découvrir pour certains, à redécouvrir pour d’autres, mais toujours à s’en lécher les doigts…
↑ Holymelt C’est une évidence, l’équipe pratique ici l’art du smashed burger, technique mise au point en Californie qui permet d’obtenir des steacks hachés grillés, croustillants et juteux à la fois. Viandes de bœuf revendiquées françaises et, bon point, toutes les sauces et accompagnements sont garantis maison. Depuis quelques mois, les pilons de poulet ultra craquants « comme en Louisiane », ont rejoint une carte riche. Il se peut que vous vous perdiez un peu sur le site très fun et coloré mais ce n’est pas grave car tout est fait pour nous donner très très envie ; mention spéciale pour le vintage pulled beef, le hotissime chick’n fire et le smoky blue cheese. HolyMelt, 42, rue Mazenod, Marseille 2e ; possibilité de manger sur place. Fermé le mercredi. Hamburger à partir de 10,90 €.↑ Cornbread On cultive une certaine affection pour cette adresse d’une rare authenticité et certainement parmi les plus junk de l’hyper centre. Ilias a planté le décor de son rêve US en 2018 et, depuis, nous régale avec son chicken n’waffle (gaufre et pièce de poulet, blanc, aile ou cuisse au choix), un waffle burger (filet de poulet nappé de cheddar entre deux gaufres) ou le cornbread plate (pain de maïs et pièce de poulet au choix). Nouveauté de ces derniers mois, une carte riche de wings (Mango Habanero wings, Honey Spicy wings et Lemon Pepper wings) parfaits. OK c’est fat et porn et mieux vaut déjeuner chez Cornbread qu’y dîner, à moins que vous ayez prévu de bringuer et de faire nuit blanche. Nous, on adore. les meilleurs burgers Cornbread, 32, rue des Trois Mages, Marseille 6e ; 04 65 57 12 56. Jusqu’à 20 €.↑ Howard Burger Joint C’est le petit dernier qui vient de rejoindre la galaxie marseillaise au mois d’août dernier. Chez Howard Joint Burger, vous adorerez les buns élaborés avec de la pomme de terre mêlée à la farine pour un pain ultra léger, et vous pâmerez pour la viande de Camargue (Angus) fine et croustillante. Choix réduit mais régulièrement remis à jour et mention spéciale pour le green chili peppers à base d’angus et de fromage américain vieux avec une sauce crémeuse, des piments pickles et des oignons frits. Frites fraîches dans la grande tradition et superbe glace turbinée minute (vanille Bourbon et topping caramel ou pistache). Parfait. Howard burger joint, 20, rue Haxo, Marseille 1er arr. ; fermé le dimanche. 20 € environ.↑ Moon burgers Et voici l’adresse historique, le premier à avoir prouvé aux Marseillais qu’on pouvait très, très, très largement faire meilleur que Quick, McDo et Burger King réunis. Les années sont passées et Moon est devenu une institution qui livre ou vend sur place. Parmi les meilleurs burgers, on retrouve une mayo maison servie dans le Smoked fig (pain moelleux maison, steak de bœuf, provola fumée, confit de figue, oignons caramélisés, salade), on raffole du bacon and cheese (avec un bacon caramélisé au sirop d’érable) et on recommande le très light 4 Formaggi (cheddar, fromage de chèvre, mozzarella et emmental). Les frites maison ne nous ont jamais convaincu mais le tiramisu brownie et Oreo reste fidèle à sa promesse. Moon burger, 29, bd de la Corderie, Marseille 7e arr. ; plateformes de livraison, à partir de 8 € jusqu’à 25 €.
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