Istres

Salon du vin et de la gastronomie et masterclass.- Du 7 au 9 novembre, la halle polyvalente accueille les amateurs de vin et de gastronomie. Au programme : des découvertes gustatives, une sélection de produits locaux d’exception. Il sera possible de participer aux masterclass (sur résa) autour du vin, de la bière et des spiritueux. Ces ateliers sont l’occasion de découvrir les savoir-faire artisanaux, les techniques de production et les subtilités gustatives qui font la diversité des productions. Chaque session vous plongera dans l’univers d’un produit, du choix de la matière première à la dégustation finale, en passant par les secrets de fabrication.
Vendredi 7 novembre : 17h à 23h, samedi 8 novembre : 10h à 23h, dimanche 9 novembre : 10h à 18h. Entrée : 4 €, 6 €, -12 ans, gratuit. Verre dégustation : 2 € ; infos au 04 42 81 76 00.

Cannes

► Brunch dominical au Fouquet’s Cannes.-  Chaque dimanche, de 12h à 15h30, le Fouquet’s Cannes, au sein de l’Hôtel Barrière Le Majestic, convie les amateurs de brunch à un buffet d’exception. Pour 95 € par personne, les convives profitent d’un buffet généreux accompagné d’une coupe de champagne, de boissons chaudes et d’eaux minérales. Au menu : bar à salades vitaminées, sélection marine (coquillages, cœur de saumon, tarama…), station live cooking dédiée aux œufs, spécialités locales revisitées, charcuteries et fromages d’exception, déclinaisons de mozzarella, et un plat chaud servi à table (viande, poisson ou végétarien). Côté douceurs, le buffet des desserts célèbre les classiques français : Paris-Brest, Saint-Honoré, flans parisiens, babas aux trois parfums, tartes, cakes et viennoiseries maison.
Hôtel Barrière Le Majestic, 10, boulevard de la Croisette, à Cannes. Infos au 04 92 98 77 00. Tarif, 95 €.

Marseille

Le bal de l’imaginaire.- C’est la fête à la Criée pour les grands et les petits. Samedi 8 novembre, dès 19h30 : le Bal imaginaire lèvera le rideau sur une soirée dansante, festive et lumineuse proposée par la Criée avec l’Agence de Voyages Imaginaires. À cette occasion les grandes Tables de la Criée proposent une formule soupe de saison + boisson chaude (vin chaud ou jus de pomme chaud). Entrée libre et toutes les infos ici.

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Mes recettes

Tarte de courgettes aux herbes de Provence, fromage de chèvre au miel et à la moutarde

Tarte de courgettesPréparation : 15 min / Cuisson : 40 min

Votre marché pour 4 personnes : 3 oeufs fermiers ; 4 courgettes ; 200g de fromage de chèvre frais ; 1 rouleau de pâte feuilletée au beurre ; 3 cuillères à soupe de Moutarde Douce ; 1 cuillère à soupe de miel liquide ; 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence ; de l’huile d’olive et 1 pincée de sel.

On y va : préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Ré-étalez la pâte sur un plan de travail bien propre pour l’affiner plus encore et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Mélangez l’huile d’olive avec les herbes de Provence et une pincée de sel. Dans un autre récipient, mélangez les oeufs, 150g de fromage de chèvre, le miel et la moutarde. Versez la préparation sur la pâte. Coupez les courgettes en très fines rondelles et disposez-les en rosace sur la préparation en les enfonçant légèrement. Badigeonnez les courgettes du mélange d’huile d’olive et d’herbes de Provence et parsemez avec le restes des morceaux de chèvre. Enfournez la tarte de courgettes pour environ 40 minutes.

Bonus : faites le plein d’idées de tartes salées !