Poke bowl à la mangue Votre marché pour 4 personnes : 1 mangue bien mûre ; 1 avocat ; 400 g de riz rond à sushi ; 800 ml d’eau ; 4 cuillères à soupe de...
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Un soir de match de l’OM. Le téléphone des pizzaiolo sonne sans arrêt, tout le monde commande des pizzas. Et partout on répète la même chose : pour 2, 3...
Préparation : 15 min / Cuissons : 5 min fricassée de rognons Votre marché pour 4 personnes : 2 gros rognons de veau dégraissés de 300 g chacun ; 400 g de...
Tous les jours, Benjamin Anthoni consacre plusieurs heures de son temps libre, confinement oblige, à la cuisine caritative. « On me donne les ingrédients et je...
croque-madame Votre marché pour 2 personnes : 80 g pousses d’épinard (une généreuse poignée) ; 2 tranches de pain de mie ; 6 œufs de caille ; 10 g de...
Riz frit au bœuf Votre marché pour 4 personnes : 500 g de poire, de merlan, de rumsteck ou de filet de bœuf ; 1 bouquet de basilic asiatique ; 6 gousses d’ail...
Gérald Passédat, chef et propriétaire de l’hôtel-restaurant le Petit-Nice à Marseille, revient sur le confinement, la fermeture de ses établissements à...
Sur son vélo, Pierre-Louis Tourneur a entamé un tour de France en 2018 à la rencontre des meilleurs artisans de l’Hexagone. Son périple l’a conduit...
croquettes de coquillettes Votre marché pour 4 personnes : 300 g de reste de coquillettes ; 2 tranches de jambon blanc ; 50 g d’emmental râpé ; 100 g de...
gelée de fraises Votre marché pour 4 personnes : 30 cl d’eau ; 10 cl de vin rouge ; 80 g de sucre roux ; 3 feuilles de gélatine ; 250 g de fraises ; 150...