Ces derniers jours, on a beaucoup parlé de l’Italie devenue premier pays producteur mondial de vin devant la France… Mais un autre chiffre est...
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Préparation : 10 min / Repos : 7-10 jours / Fumage : 2-3 heures / Cuisson : 4 heures Votre marché : 1 gros morceau de poitrine de boeuf (2-3kg) ; 300 g de gros...
S’il fallait résumer le style Gagnaire, il faudrait répéter cette citation : « La cuisine ne se mesure pas en termes de modernité ou de tradition, on...
Fidèle à sa passion des spiritueux, Vincent Damiani propose de découvrir les whiskies de la distillerie Scapa dans les îles Orcades et organise une dégustation...
Préparation : 45 min / cuisson : 12 min Votre marché pour 4 personnes : pour la pâte sablée, 200 g de farine ; 80 g de cacao amer ; 150 g de beurre ; 100 g de...
Vacances d’été, d’automne, de Noël ou de Pâques, il y a toujours une bonne raison pour arpenter les routes du Luberon. Les vignobles qui couvrent...
« Si la récolte est dans la moyenne des 5 dernières années en quantité, la qualité, elle, est exceptionnelle ». Voilà en une phrase résumée, l’analyse du...
Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min Votre marché pour 4 personnes : 75 g de crème fraîche ; 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc et 4 oeufs; 1 oignon ; 30 g...
Préparation : 20 à 40 min / Cuisson : plus de 40 min Votre marché pour 4 personnes : de 8 à 10 gros oignons doux (environ 1 kg) ; 1 kg de travers de porc ; un...
Préparation : 10 min / Pas de cuisson Votre marché pour 4 personnes : 2 pommes ; un demi citron jaune ; 50 g de cerneaux de noix ; 4 petits suisses ; 4 belles...