Chez les vignerons, on parle de véraison lorsque le grain de raisin gonfle et devient rouge vif ou jaune translucide ; il commence à prendre la couleur...
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Préparation : 10 min Votre marché pour 4 personnes environ : 1 concombre ; 150 g de sucre en poudre ; 25 cl d’eau ; 15-20 cl de jus de citron vert, selon le...
Elle aurait été inventée par un apothicaire Lorrain en 1220 pour conserver les amandes et faciliter leur transport. D’autres disent qu’on la mange...
Chaque année, c’est la même rengaine. Alors que l’été a officiellement pris ses quartiers plusieurs semaines auparavant, les quotidiens français...
Préparation : 30 min / Mondage : 15 secondes Votre marché pour 10 personnes : 20 tomates rondes ; 30 framboises ; huile d’olive ; fleur de sel ; fleurs de...
L’endroit ne paie pas de mine et s’apparente à un estaminet campé sur le quai du Port. En hiver, sur la terrasse, une belle banque réfrigérée...
On fait valser les tonnaux ce soir à Gigondas avec l’inauguration d’un nouveau bistrot à vins opportunément baptisé : « le Nez ». A l’origine...
Préparation : 15 min / Cuisson 10 min Votre marché pour 4 personnes : 600 g de tomates variées (grappe, pendelotes, coeur de boeuf, noire de Crimée, zebra...
Votre marché pour 10 personnes : mesclun de brebis, 200 g de lait de brebis ; 180 g de pur brebis des Pyrénées (12 mois d’affinage) ; 30 g de blanc d’œuf ; 30...
On dit beaucoup de choses au sujet de la bouillabaisse et souvent n’importe quoi. Alors aujourd’hui, on va revenir sur quelques vérités oubliées...
Marseille
► Le Grand Pastis vous offre l’entrée au Sirha.- Du 15 au 17 mars, Marseille accueille la première édition du Sirha Méditerranée, le salon des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche. Cet événement phare, dédié à l’innovation, aux tendances et aux rencontres entre acteurs du secteur, proposera des démonstrations culinaires, ateliers, conférences inspirantes et découvertes de produits d’exception. Une occasion unique de s’imprégner des dernières évolutions du marché. Au programme : démonstrations culinaires, ateliers, conférences inspirantes et découvertes de produits d’exception. Une occasion unique de s’imprégner des dernières évolutions du marché et de créer des synergies entre les acteurs locaux et internationaux.
• Le Grand Pastis vous offre des entrées pour le Sirha ! Il vous suffit d’adresser votre demande par mail à pierre@psaltis.fr
1 mail, 1 entrée : chaque entrée est unique et nominative ; vous recevrez un document avec les modalités d’inscription et un QR code à scanner.