C’est l’une des nouvelles tendances, déjà présente à Paris, qui commence à poindre de la salière : les bouillons tentent de se frayer un chemin et...
Latest Articles
Raviole de céleri Coquille a ouvert ses portes les 19 mai dernier et aujourd’hui, ses deux propriétaires Marine Bottari et Jules Mollaret...
Un vin sans sulfites ajoutés, un blanc 100% vermentino pour dire "je t'aime" à tous nos amis et invités. La Mongestine réchauffe notre hiver
tacos Votre marché pour 4 personnes : 8 tortillas au maïs ; 25 cl de crème épaisse ; 250 g d’emmental râpé ; 250 g de mimolette râpée Pour le poulet confit :...
Les rooftop cartonnent Déclin entamé de la restauration traditionnelle et essor de nouveaux modes de consommation, 2021 restera l’année de la mutation...
croûtes Votre marché pour 4 personnes : 4 grandes tranches de pain (de campagne ou autre…) ; 1 gousse d’ail ; 4 tranches de poitrine fumée ; 1 gros oignon ; 1...
C’est une toute nouvelle biscuiterie qui a ouvert ce mardi 14 décembre dernier sur le boulevard Philippon. Face au palais Longchamp, Samuel Avédissian et...
Un grand repas doit toujours proposer un beau et bon plateau de fromages. Mais comment faire le tri entre le bon grain et l’ivraie ? Comment savoir si un...
C’est une Neipa, pour New England indian pale ale, « avec moins d’amertume qu’une Ipa et plus de fraîcheur » précise Edouard Mireur...
tataki de bœuf Votre marché pour 4 personnes : 400 g de rumsteak ou de filet de bœuf (privilégier un morceau rond de petit diamètre) ; 2 cuillères à soupe...

► Le Grand Pastis vous offre l’entrée au Sirha.- Du 15 au 17 mars, Marseille accueille la première édition du Sirha Méditerranée, le salon des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche. Cet événement phare, dédié à l’innovation, aux tendances et aux rencontres entre acteurs du secteur, proposera des démonstrations culinaires, ateliers, conférences inspirantes et découvertes de produits d’exception. Une occasion unique de s’imprégner des dernières évolutions du marché. Au programme : démonstrations culinaires, ateliers, conférences inspirantes et découvertes de produits d’exception. Une occasion unique de s’imprégner des dernières évolutions du marché et de créer des synergies entre les acteurs locaux et internationaux.