Préparation : 35 min / Cuisson : 3 heures Votre marché pour 4 personnes : 4 souris d’agneau d’environ 400 g chacune ; 1 gros oignon ; 3 grosses carottes ; une...
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Le paysage de Châteauneuf-les-Martigues a bien changé : il y a un siècle, « il n’y avait que des exploitations et si aujourd’hui nous sommes dix...
Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 200 grammes de feuilles de blette ; 300 grammes de veau haché ; 1 oignon ; 2 oeufs...
Face à la porte d’entrée, en fond de salle, cette machine fait la fierté de Florent Dumas : « C’est une Joper, une marque portugaise qui fait...
Préparation : 15 min / Cuisson : 4 min Votre marché pour 4 personnes : 300 grammes de farine ; 360 grammes d’eau ; une cuillère à café rase de sel fin ;...
Il y a quatre mois tout juste, Lili Gadola baptisait son petit restaurant Limmat du nom d’une rivière suisse se déversant dans le lac de Zurich. Un clin...
« J’ai mis le restaurant en vente, je sais que ça ne se fera pas en trois mois alors je me donne le temps du départ ». Assis dans son restaurant, tout...
Préparation : 20 min / Cuisson : 40 minutes environ Votre marché pour 6 personnes : 160 grammes de beurre + 20° grammes ; 260 grammes de farine + une cuillère...
Et si une des meilleures pizzas de France, et si une des meilleures pizzas du monde était cuisinée à Allauch ? C’est à cette question que tentera de...
A peine est-il resté peu ou prou quinze mois en poste au NHow hôtel Palm Beach que Benjamin Mathieu a déjà pris le large pour accoster dans le petit port de...
Saint-Tropez
► Dior investit les anciens jardins du Cipriani.- La maison Dior a ouvert « Monsieur Dior » et son « Café Dior » dans les jardins qui abritaient autrefois l’établissement Cipriani. Aux fourneaux : Mauro Colagreco, le chef triplement étoilé de Mirazur (Menton), désigné meilleur chef du monde en 2019 ; un choix qui scelle le dialogue entre gastronomie et la maison de couture le temps d’un été.