Préparation : 15 min / Cuisson : 2 h Votre marché pour 6 à 8 personnes : 2 kg de paleron ; 1 kg de girolles ; 1 gros oignon ; 2 gousses d’ail ; 1 bouquet garni...
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Tout change mais rien ne change au Bistro du Cours. Pour être fantasque, la formule n’en reste pas moins vraie. Frédéric Charlet a quitté le bateau...
Préparation : 5 min / Cuisson : 20 min Votre marché pour 4 personnes : 50 cl de bouillon de volaille (ou de légumes) ; 12 fonds d’artichauts cuits ; 400...
Trois cents mètres carrés pour deux laboratoires : le premier dédié aux ateliers de pâtisserie et le second voué au chocolat et à la glace… Des...
Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min Votre marché pour 4 personnes : 8 paupiettes de veau ; 300 g de girolles ; 1 bocal de châtaignes cuites (420 g)...
« Le Manikou est un rhum martiniquais, c’est un rhum vieux avec au moins 5 années passées en fûts avant embouteillage… Et désormais, il jouit même...
Préparation : 15 min / Cuisson : 40 min Votre marché pour 6 personnes : 50 g de beurre ; 220 g de farine sans gluten ; une demi cuillère à café de gomme de...
Premiers frimas et une furieuse envie de chocolat. Les vacances nous semblent bien loin et pourtant le besoin d’évasion se fait sentir… La chocolaterie...
Préparation : 1 h / Cuisson : 50 min / Repos : 1 h Votre marché pour 4 personnes : 400 g de morue ; 1 cuil. à soupe de ciboulette ; 1 cuil. à soupe de basilic...
Préparation : 30 min / Cuisson : 30 min Votre marché pour 4 personnes : pour la crème de chou-fleur, 500 g de chou-fleur ; 40 cl de bouillon de volaille ; 3...
Saint-Tropez
► Dior investit les anciens jardins du Cipriani.- La maison Dior a ouvert « Monsieur Dior » et son « Café Dior » dans les jardins qui abritaient autrefois l’établissement Cipriani. Aux fourneaux : Mauro Colagreco, le chef triplement étoilé de Mirazur (Menton), désigné meilleur chef du monde en 2019 ; un choix qui scelle le dialogue entre gastronomie et la maison de couture le temps d’un été.