Préparation : 30 min / Congélation : 4 heures au moins. Votre marché pour 12 personnes : 250 ml de crème liquide fleurette ; 150 g de noix de coco ; 2...
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Au coeur même de la cité pontificale, l’hôtel Calvet de La Palun s’est ouvert au grand public. La bâtisse érigée fin XVIIIe, un hôtel particulier...
Préparation : 20 min / Repos : 1h30 Votre marché pour une vingtaine de rochers : 180 g de bloc de foie gras de canard ; 2 cl de vin cuit (Porto...
« Le foie gras c’est simple et compliqué à la fois » résume avec humour Jean-Luc Danjou. Toulousain et titulaire du titre de Meilleur ouvrier de France...
Un restaurant comme à la maison ou une maison comme un restaurant ? Ou ni l’un ni l’autre ? En lançant leur nouvelle adresse, Aram Atanasyan et son...
A Marseille, Saisons en mode champignon et fait des heures sup’ C’est la saison des cadeaux et le restaurant du binôme Diaz-Bonneaud en profite...
Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min Votre marché pour 4 personnes : 60 g de bloc de foie gras de canard ; 500 g de châtaignes fraîches ; 1 oignon ; 1 litre...
Préparation : 30 min / Cuisson : 45 min Votre marché pour 4 personnes : 2 côtes de veau découvertes épaisses, de 320 g chacune environ ; 4 petites pommes ; 50...
Préparation : 30 min / Cuisson : 40 min Votre marché pour 4 personnes : 800 g de sous-noix de veau ; 1 morceau de barde de lard de 1cm d’épaisseur ; 8...
Samedi 16 décembre prochain, le moulin de la Bastide du Laval fête l’huile nouvelle. La récolte est désormais terminée et les olives des 4000 arbres de...