Si vous connaissez bien Christophe Negrel, il sera tout fier de vous parler de son projet de réaménagement et de redécoration de son restaurant. Ambiance...
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Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 3 bananes ; 200 g de farine de riz ; 50 g de farine de manioc ou farine de tapioca ; 1...
Préparation : 10 min / Cuisson : 40 min Votre marché pour 6 personnes : 200 g de riz rond ; 1 gousse de vanille ; 75 cl de lait entier ; 25 cl de crème liquide...
C’était mercredi 4 février dernier, il était 18 heures. Le marseillais Henri Di-Nola, enseignant au lycée hôtelier de Marseille-Bonneveine était sacré...
Après deux jours d’épreuves au lycée hôtelier François-Rabelais de Dardilly (Rhône-Alpes), le président de la classe Cuisine-Gastronomie, Alain Ducasse, a...
Il a ouvert son petit restaurant il y a quelques mois à peine et, pétri d’humilité, badigeonné de discrétion, Malcolm Gardner compte sur son seul travail...
Clément Higgins est un pâtissier qui n’existe pas. Ne cherchez ni son magasin ni son site web, il n’en a pas. En revanche, on peut goûter ses...
Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 2 boîtes moyennes de carottes en rondelles (type d’Aucy) ; le jus de 1 citron...
Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Votre marché pour 6 personnes : 20 cl de lait ; 40 g de sucre en poudre ; 140 g de beurre demi-sel ; 2 œufs ; 560 g de...
Préparation : 20 min / Cuisson : 4 min Votre marché pour 4 personnes : pour la pâte à gaufres, 80 g de beurre ; 3 œufs ; 250 g de farine de riz ; 1 sachet de...

► Le Grand Pastis vous offre l’entrée au Sirha.- Du 15 au 17 mars, Marseille accueille la première édition du Sirha Méditerranée, le salon des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche. Cet événement phare, dédié à l’innovation, aux tendances et aux rencontres entre acteurs du secteur, proposera des démonstrations culinaires, ateliers, conférences inspirantes et découvertes de produits d’exception. Une occasion unique de s’imprégner des dernières évolutions du marché. Au programme : démonstrations culinaires, ateliers, conférences inspirantes et découvertes de produits d’exception. Une occasion unique de s’imprégner des dernières évolutions du marché et de créer des synergies entre les acteurs locaux et internationaux.