Un boulimique de la vie, du travail, un passionné qui croit dans la force du collectif… Benjamin Collombat est un peu tout ça à la fois. L’année...
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Préparation et cuisson : 4 h (2 h avec un autocuiseur) Votre marché pour 4 personnes : 600 g de tripes de boeuf blanchies par le tripier ; 1 kg de fèves...
Quand une adresse est bonne, on n’y débarque pas les mains dans les poches. Ainsi de ce fameux bistrot du coin dont le cahier de réservations a été pris...
Fabricio Delgaudio arrive dans le Var ! En rachetant l’ancien restaurant étoilé de Christophe Petra, le Sud, Delgaudio, confirme son attachement à la...
Préparation : 30 min / Cuisson : 30 min Votre marché pour 4 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée ; un demi camembert de Normandie au lait cru (type E...
Préparation : 30 min / Cuisson : 45 min Votre marché pour 4 personnes : 200 g de riz thaï ; un chou-fleur ; 12 noix de saint-jacques ; 2 cuillères à soupe de...
Les premiers clients de la Cantinetta ont été servis en 2006. Depuis, la vie de Pierre-Antoine Denis se vit à 200 à l’heure. Du cours Julien à la rue...
Préparation : 15 min / Marinade : 2 h / Cuisson : 12 min Votre marché pour 4 personnes : 400 g de quasi de veau ou de pièces à brochettes ; 1 botte de thym ; 4...
Préparation : 20 min / Cuisson : 37 min Votre marché pour 4 personnes : le madras de poisson : un demi poivron rouge ; 2 oignons ; 2 gousses d’ail ; 2...
Châteauneuf-du-Pape est réputé pour ses vins rouges ; avec 10% de la production, les blancs, méconnus, rivalisent pourtant en élégance avec les plus grands de...
