Votre marché pour 4 personnes : 1 foie gras de canard dénervé de 500g ; 10g d’assaisonnement pour foie gras (ci-dessous) ; 5 cl de muscat de Beaumes de Venise...
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Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 6 personnes : 1 gousse de vanille ; 25 cl de crème fraîche liquide UHT ; 200 g de chocolat riche en...
Préparation : 5 min / Cuisson : 5 min Votre marché pour 1 chocolat grand Mogol : 20 cl de lait entier fermier ; 1 jaune d’œuf extra frais ; 1 grosse cuillerée...
Xavier Combe peine à cacher un sourire lorsqu’on dit de son vignoble de 30 hectares qu’il est l’un des plus beaux, pour ne pas dire le plus...
Préparation : 1 heure / Cuisson : 8 à 12 min / réfrigération : 12 heures Votre marché pour 6 à 8 personnes : Biscuit : 7 jaunes d’œufs ; 4 blancs d’œufs ; 80 g...
Votre marché pour 50 sablés : 150 grammes de beurre à température ambiante ; 125 grammes de sucre en poudre ; 2 jaunes d’oeuf ; 300 grammes de farine ;...
« Pour nous, la période de Noël marque le début d’un long feu d’artifice qui va durer jusqu’à la période des rois », annonce tout sourire...
Chaque année, un vent d’inspiration court les rues et atterrit à la carte des restaurants ou dans nos cuisines. Alors, puisque la période y invite...
Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min Votre marché pour 4 personnes : 6 filets de lapin ; 8 minis maïs ; 1 botte de minis asperges (facultatif ou surgelées)...
Votre marché pour 6/8 personnes : 2 bocaux de 250 g de foie gras entier ; 3 pains artisanaux l’un aux abricots, l’autre aux figues, et le troisième multi...
