Restaurants en Provence

Vite lu

Je cuisine les restes et je fais des économies En France, le gaspillage représente 20 à 30 kg de nourriture par personne et par an ! Ce livre propose de prendre le problème à la base en apprenant à gérer les achats alimentaires et leur conservation. Puis, il offre 45 recettes saines pour accommoder les restes, faire confiance à son inspiration et oser des mélanges de saveurs et de textures… au point de rendre le plat du
lendemain meilleur que celui du jour même !

  • Un livre de Céline Mennetrier et Aurélie Jeannette, 120 pages, 12 €, Terre Vivante Editeur, coll. Facile & bio.

Marchés sur la Canebière. Les Dimanches de la Canebière ont pour vocation d’inviter des producteurs et artisans de bouche locaux pour renouer avec une alimentation de proximité et saisonnière. Le 25 février 2018 : La Canebière célèbrera le Nouvel An chinois avec une édition spéciale « Cuisines d’Asie ». Le 25 mars, place au marché de Pâques. Dimanche 29 avril, ce sera la foire aux plantes et le 27 mai : dimanche Tutti frutti, édition spéciale fruits et légumes. La foire à l’ail se tiendra le 24 juin.

Le magazine

Infos Express

 A Avignon, le salon de musique de la Mirande reprend du service pour la 3e année consécutive sous l’égide de Philippe Graffin, éminent violoniste. Dans le cadre de ces rencontres rapprochées entre le public et des musiciens, le salon de musique offre la possibilité de prolonger le plaisir, en dînant après le concert en compagnie des musiciens. Une coupe de champagne sera servie à l’entracte. Concert en soirée : 40 €. Concert et dîner : 150 €. Infos au 04 90 14 20 20.

A Arles, le Chardon crée l’événement. Le Chardon est de retour et invite la chef canadienne Lina Caschetto pour une résidence de deux mois jusqu’à fin avril. Lina vient de Vancouver et a récemment travaillé à Paris chez

Pasdeloup, Saturne, Hero et Bones. Elle a aussi collaboré avec l’équipe du Paris Popup à Singapour où elle a cuisiné à Open Farm Community, une ferme urbaine en centre-ville. Lina explore tous les produits qu’elle trouve sur les marchés de ses pays de résidence. Sa cuisine est largement influencée par les saveurs asiatiques et exacerbe les saveurs via des combinaisons originales et hors du commun. Son truc ? Elle adore siroter des Suze/Tonic. Le Chardon à Arles, 37, rue des Arènes, ouvert de jeudi soir à lundi soir (19h30-22h30) et du Vendredi au Lundi midi (12h30-14h30) ; 09 72 86 72 04.

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